紅薯也叫番薯、紅山藥等，是一種適應性非常強而且特別高產的食物。那紅薯都有哪些營養成分呢？下面福州蔬菜配送公司就來和大家說說。
一、紅薯富含胡蘿卜素，可以促進上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，防止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，提高人體免疫力。
二、β胡蘿卜素，紅薯是β胡蘿卜素的非常好的食物來源，它能幫助人體產生足夠的白血球，抵抗感冒病毒所致的感染。
三、膳食纖維，紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內不能消化吸收，可刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，特別是對老年便秘有較好的療效。現在大多數人都有消化不良和便秘的情況，長期便秘很可能甘薯富含粗纖維，能促進排便。
四、多種維生素，橋頭送菜公司告訴你，紅薯富含糖、纖維素和多種維生素營養，尤其是β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C。
五、纖維素和果膠，紅薯富含纖維素和果膠，它們能刺激消化液分泌和腸胃蠕動，再加上它們營養豐富，熱量低，脂肪含量低，對血管有很好的保護作用。
六、賴氨酸，尤其是紅薯富含賴氨酸，而大米、面粉正是缺乏賴氨酸。但許多發人并未意識到。
七、綠原酸，紅薯中的綠原酸，可以抑制黑色素的產生，防止雀班和老年人出現斑點。
八、粘液蛋白，紅薯含有大量粘液蛋白，可預防肝腎結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。
九、鈣鎂，紅薯中所含的鈣鎂，可預防骨質疏松。
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